马来西亚唐人夜市发扬华裔美食文化



马来西亚唐人夜市发扬华裔美食文化

       6月7日电 据报道,早前,马来西亚双溪大年首个“唐人夜市”顺利诞生。这座夜市肩负着发扬人气旺美食景点的作用,低成本,是华裔年轻人拓展生意的跑道。

唐人夜市于3月7日正式开业,每逢周三营业。位于河景城(RIVER FRONT CITY)的夜市集中在店屋宽阔走廊,拥有屋檐挡风遮雨,环境舒适,收费廉宜,每档仅收费3令吉。

       本着让华裔小贩特别是年轻人出来经营创意美食,发扬光大华裔传统美食文化特色,低档费让策划人必须要倒贴,但是他们决定坚持下去,要让唐人夜市成为双溪大年火红招牌,成为旅客爱停驻地标。

      策划人是3位年轻人黄国俊、叶淆奇和王浠瑞。在他们的努力下目前已有约116档小贩到那里营业,其中美食占了40多档,包括台湾小食、掳人心的红茶臭豆腐、自制特色汉堡包、爆浆泡芙、叶姐兰花饭、经济炒米粉、日本大板烧、炸五香、叉烧面包、炸鱼肉、水饺、薯条、手工创意包、炸酱饭、餐饮车、健康食物、卤肉饭、小食及各种饮料。

      黄国俊受询时表示,他几年前已经着手策划“唐人夜市”,但一直做不起,也许是地点的缘故,吸引不了人潮,还有就是小贩不敢贸然尝试到唐人夜市开档。

      他说,每档营业收费3令吉,电费也只收3令吉,此外聘请工人加强保安措施、并展开清理工作,每个星期必须倒贴200至300令吉。他们把自己看成是义工,只为让“唐人夜市”声名远播。